乌龟炖鸡什么病不能吃？
“乌龟炖鸡，病去找你”这句话其实是有些俗语的意思的，并不是真的在说乌龟和鸡身上带有某种能传染给人的疾病。 这句话的出处是《增广贤文》中的“龟兔赛跑”篇，原文是：“青甲换黄衣，不久当还复。白刃入黑腹，鲜血飞淋沥。黄衣又变绿，脱去旧靴屐。乌龟能长寿，取命此时得。劝君勤积德，莫笑愚丈夫。” 这句话的大意是说，用乌龟来煲汤，能够强身健体、延年益寿，不过如果吃了被毒蛇咬死的乌龟（乌龟身上有毒）或者用了被杀死的乌龟（主人家杀掉了乌龟）熬成的汤，那么这个人就会染上和乌龟一样的病死去。这里其实并没有把乌龟当成是一种含有病毒的动物。所以这句话其实是在告诫人们不要作奸犯科、行窃做恶，否则就会像乌龟一样受到惩罚。
当然，现在人们已经知道乌龟体内是有病原体的，而且这些病原体有可能让人类感染生病，所以就不会再吃乌龟了。不过需要说明的是，这些病原体并不能够在野外自然条件下传播给人。因为人和乌龟的肠道都有防止病原体侵入人体的机制。野外吃乌龟是不会中毒死亡的。 比如我国华南地区的人们就有吃乌龟的习惯，每年冬天都会有不少人买乌龟回去煮汤喝。我有个朋友就曾经问过我，说为什么他买的乌龟壳很软，是不是生病了还是快死了；还有的人吃腌制的乌龟，认为这样就不会中毒死亡了，其实这两种做法都是不安全的，有可能会染病。
关于吃不吃乌龟的问题，我的原则是不干涉别人的选择，但不推荐他人这样做。如果你非常喜欢乌龟，想要吃乌龟，那么建议采用加热的处理方法，使细菌灭活，这样就可以安全食用了。 你看，这就是一个典型的由于文化差异而导致的不科学饮食现象。