乌龟壳有什么营养？
我养过两只巴西龟，小巴西300克一只，大巴西1000克一只（已经养了十年）；也养过两只草龟，小草龟200多克，大鱼缸里养了一只金钱龟300多克。 先说大家最关心的蛋白质和钙含量吧。由于没有专门的化验设备，我只能通过查阅资料得到答案—— 乌龟蛋白质含量在17%左右，属于蛋白质含量很高的动物蛋白来源之一了。（参见《营养素有哪些》） 而钙的含量也很可观，达658毫克/100克，仅次于海藻类（1090毫克/100克）、海带（680毫克/100克）以及虾皮（653毫克/100克），是钙的良好来源。（参见《补钙吃什么好》） 再来看看不饱和脂肪酸含量，根据我多年的观察和不完全统计，这两只草龟（公、母分开养）的不饱和脂肪酸总含量在7%~8%之间波动。 不饱和脂肪酸虽然有个“不”字，但它其实是有益人体健康的优质脂肪，尤其对于心脏健康有重要意义。除了食物中摄取外，市面上也有一些含有不饱和脂肪酸的保健油品出售，如核桃油、紫苏籽油等。
最后来看维生素含量，首先明确一点，水生物种的维生素含量都很低，而陆地生物，特别是植食性的维生素含量往往会高一些。不能直接对比吃草的牛和吃肉的羊。但我们可以看看吃菜(莴苣)的鸡和吃粮食的鸭。 根据资料，土鸡蛋(鸡蛋的营养成分因为烹饪方式不同会有较大差异，为了统一数据，采用熟重的数据)氨基酸总量为5479毫克/100克，蛋氨酸+缬氨酸=3806毫克/100克，高于草鱼（1592毫克/100克），蛋氨酸=1826毫克/100克，高于淡水鱼（除鳜鱼外均低于1000毫克/100克，其中鲤鱼最低，仅为369毫克/100克）。 所以从这个角度看，如果单从营养价值看，龟肉比鱼肉要合适。
当然，你可能会说，我吃鸡蛋又不是吃蛋壳。是啊，我们食用鸟卵主要是吃里面的营养成分，但是，先别忘了一个事实，现在市场上的鲜鸡蛋，外面那层坚固的外壳可是经过工人阿姨精心挑选才进入市场的哦！ 好了，说到这里，你一定对乌龟壳有没有营养价值有了答案了吧？