如何降低水质硬度？
降低水的硬度，即降低水中Ca2+、Mg2+的含量。 硬水通常是指含有较高钙镁离子的水（以碳酸盐或重碳酸盐的形式存在）。 如果水中钙镁含量较多，喝起来就会有涩味，口感较差，而且用这样的水煮茶的话，也容易结垢，对泡茶的品质也会产生一定的影响。所以如果为了喝茶考虑，也要尽量将茶叶浸泡在软水里（含Ca2+和Mg2+浓度低于10毫克/升的水）。 但是，并不是所有含钙含镁的离子都可以被茶叶吸收利用，只有可溶性钙镁才能够被茶叶吸收，转化为茶多酚等可溶性物质，从而进入人体的血液循环。 而不可溶性钙镁则是另外一回事了，它们不仅不能被人体吸收利用，过量摄入还会在体内堆积，形成结石。
只要把水中可溶性钙镁含量降到很低水平，就能达到降低硬度，改善口感的效果。而要使水中的可溶性钙镁含量降为很低，我们可以通过加入碱性物质来达成目的。因为碳酸氢根与钙镁结合生成难溶性的碳酸钙和碳酸镁沉淀；而酚类物质与钙镁结合则会产生不溶性的沉淀。所以在冲泡茶叶的时候适当添加一些碱，就可以有效降低水的硬度，达到改善口感的目的。
生活中常见的含钾、钠、钙的碱性物质有很多，如苏打、小苏打、纯碱、肥皂、洗衣液等等，只要是清洁用品里面带有“皂”字成分的都是碱性洗涤剂。不过，这些碱性物质对于控制水温有很大的作用，而对于降低水温本身的作用却不大，如果想要更有效率地降低水温，我们还可以借助以下这两种工具。
电水壶是最常见的烧水壶之一，有着加热速度快、温度可调节、安全性高且耐用等特点，深受消费者喜爱。但是电水壶也有一个无法避免的问题，那就是底部热源处的金属部分会有一部分高温水蒸气被冷凝成水流，流到电热水壶底座，最终经底部的出口流出。这样，就不可避免地会在电热水壶内壁形成一层水垢。 如果不想让电热水壶内壁积垢，就要从预防开始做工作。首先，在购买电热水壶的时候，注意查看底部的发热盘是否光滑，如果有突起或凹痕，就有可能造成热源部位积水，从而产生水垢。其次，在使用电热水壶的时候，也要注意不要使茶汤长时间浸泡在电热水壶中，更不要等到烫手时才想起倒掉茶汤，否则都有可能增加水垢产生的几率。最后，如果发现电热水壶底部已有水垢，也不用担心，可以用以下方法轻松清除：
除垢方法一 用土豆皮去除水垢。 把土豆削掉外皮后放入电热水壶中煮，即可除去水垢。 因为土豆中含有淀粉酶和蛋白酶，而这两种酶具有分解油脂的作用，可以使用土豆来清洗油腻的厨房器具或者堵塞的油烟机滤网。同样，由于土豆皮中所含的氨基酸能够与钙、镁等金属元素结合，生成络合物，因此也可以用来除去电热水壶中的水垢。 除垢方法二 用柠檬汁去垢。 在电热水壶中加入适量柠檬汁，然后再倒入开水进行冲泡，浸泡片刻后再进行冲洗，便可洗净。因为柠檬中含有柠檬酸，这是一种有机酸，可以和金属发生反应，生成易于溶于水的盐类，进而达到除去水垢的目的。
除了电热水壶之外，生活中还有各种各样的电器用品，它们在给生活带来便利的同时，也带来了各种各样的问题。比如空调在使用一段时间后，里面就会积聚大量的灰尘、尘埃等，如果不及时清洗，就会导致细菌、螨虫的滋生，给健康带来隐患。而洗衣机也是一样的道理，时间使用久了，内筒外壁都会附着很多的污垢，如果不加以清理，就会对衣物造成二次污染。虽然冰箱内的环境要比其他家电的好很多，但毕竟食物是在其中存放的，难免会有细菌滋生，从而危害人体健康。为了避免出现这样的情况，我们最好能够定期给各家电器进行清洗消毒。