中华斗鱼能吃吗？
我吃过的，很鲜，但是有点土腥味，和麻椒一样的那种味道（可能四川人比较懂），不过多煮一会儿就能去掉了，所以还是能接受的，做的时候放点辣椒、花椒什么的就更棒啦~ 以前在成都的时候，住的地方旁边有个菜市场，里面很多卖鱼的，其中有两家卖的斗鱼特别大，而且特别活泼，喜欢追着人跑，所以经常被我顺手买几条。因为小的时候就见过家里有人抓了斗鱼用来下酒，所以也不是很惊讶，直接拿回家洗洗干净用油炸熟了即可食用，味道很棒。 我比较喜欢的是罗氏沼虾，也是川菜中常见的食材。这种虾外形有点像螳螂，头胸部较粗短，前缘有5个突出部位，尾部较长，颜色一般是褐色或青色。它的口感很好，煮熟后红亮诱人，虾肉细嫩紧实，吃起来甜辣爽滑。
一般餐馆里做这道菜会加入青椒或者尖椒提味，其实也可以不加，因为罗氏沼虾本身的味道就不错。我做过一次尝试，只加了豆瓣酱和葱花，也好吃到舔盘……不过，后来再吃到加了很多辅料的重口味做法，总觉得味道被破坏了，还是原味清淡的更好吃一些。 用油炸熟后，可以直接吃，也可以和黄瓜丝拌在一块儿吃，或者按自己的口味浇汁儿吃。 因为它本来就比较容易熟，所以不用煎炸太久，不然很容易老。 除了直接吃，我还用过油炸一下以后做成麻辣小龙虾的做法来对付它。因为不喜欢吃小龙虾那种壳多肉少的感觉，所以这招挺管用～