高加索喂什么？
我在高加索地区生活了7年，在俄罗斯南部的格鲁吉亚呆了3个月。 这里的人主要吃肉和奶制品。他们一般不吃蔬菜和水果——尽管那里有充足的阳光和温暖的天气来种植。蔬菜是很贵的，而肉类和酸奶的价格很便宜。人们一天喝大量的啤酒和葡萄酒。
格鲁吉亚人主要是用烤炉、煎锅或烧烤架做饭的。他们喜欢把肉、鱼、面包、土豆和其他食材用油或黄油炒一炒，或者把它们炖在一起，再用小火慢慢煮。 他们的厨房里总是放着一大盘用橄榄油、醋、酱油和蒜泥做的沙拉酱汁儿。这些酱汁儿是用来拌生菜吃的，但你可以把它淋在汤上，拌在沙拉里，或者蘸着吃。 用烤箱做的面包也很常见。烤箱是家用小电器，像微波炉一样。有些家庭有自己的小花园，种着柠檬树、无花果树和葡萄藤，用来做果酱和酿酒。 如果你到一个格鲁吉亚人的家里作客，主人会非常热情地招待你。他可能会让你看看他的菜园子，抓一把新鲜的花生米给你吃（花生在高加索很受欢迎）；带你去井边提一桶矿泉水；然后请你进餐厅，那里已经摆好了涂着黄油的面包、一块腌黄瓜、一小瓶辣椒酱和一些用橄榄油炒熟的蔬菜。随后，主菜上来了——一只烤得金黄酥脆的大鸡腿，配上沙拉和一碗面条。最后，甜点来了：一碗冰激凌。 在酒店和较便宜的餐馆里，主食一般都是米饭，菜是炸薯条、汉堡包或是意大利面。这些食物都是加了盐、酱油和味精调的味儿。奶酪和酸奶很常见。
格鲁吉亚人一般不生吃食物，也不吃没有经过油炸的食物。他们认为，油炸过的食物油腻腻的不好消化。 虽然如此，这里还是有各种各样美味的菜肴等着你去发掘！我吃过最奇怪的一种美食是一种名为“kabuki”的鱼，样子有点像马鲛鱼（海鱼的一种），味道很独特。