宠物食品溯源是什么意思?
宠物食品溯源,就是追踪一条食品从原料进厂到成品出库的全过程。 就是通过一个二维码、条形码或者其他方式,来扫描查询产品源头以及生产流程等信息。
目前,国内宠物食品企业已经全面开始应用追溯系统。因为随着新《食品安全法》的实施,强制性实施生产追溯制度。同时,消费者对于食品安全问题也越来越重视,要求提供可追溯性信息的诉求也在不断增长。构建一套完整的追溯体系,能够有效的提高企业的食品安全管控水平,更好的应对监管和消费者的需求。
那么如何建立一个完善的食品追溯体系呢?一般来说包括下面这几个方面:
1、建立供应商资料档案 建立供货商资料档案,记录供应商的名称、地址、联系方式、经营范围、供应该类商品的品种、数量、进货时间等基本信息。并随时更新、查漏补缺。为后续的产品追溯打好基础。 图来源:百度图片
2、做好产品入库管理 对购进商品进行验收入库时,应查看货物标识是否清楚(生产日期、产地、保质期);外观性状是否正常;包装有无破损,并按规定程序办理入库手续。同时,还要做好产品的出库管理,确保产品流通的顺畅。
3、做好产品跟踪记录 在实际的追溯过程中,产品可能经过多道车间工序或者多次运输流转,因此需要对产品的流向做到心中有数,便于及时回溯查找。这就需要在产品上标注生产线/工段/工序号或流水编码等信息进行标记,同时在系统中录入相关信息,实现对产品从生产到流通过程的可视化。
4、确保追溯信息真实可靠 信息的不真实性是追溯难以持续运行的瓶颈之一。因此在信息收集和录入的过程中,应注意以下几点:数据的真实性和有效性;所有数据都必须有证据支撑;避免人为干预和数据输入;每个环节都要设定相应的审批流程。保障信息的准确有效。
5、完善追溯体系建设 建设一套完整的可追溯体系并不是一蹴而就的事情。需要逐步优化,不断完善。除了考虑产品溯源的问题,还需要关注供应链中其他相关方的信息,如物流、销售、客户服务等。以确保体系运行的稳定性与灵活性。